春分后，媳妇迷上这晚餐，鲜香开胃营养全，一口一个，吃得过瘾。

春分后，天气慢慢地开始变得暖和起来，随着天气的升温，很多人不仅会觉得没食欲，还会赶在夏季来临之前，会选择减肥和少餐一类等。尤其是女性朋友，就会提前开始甩掉厚厚的衣物，同时也会开始减肥计划。那么我家媳妇也不例外了，从昨天春分开始，晚餐就吃这道瘦身餐，鲜香开胃，热量低卡，多吃也不担心长肉。

这也是一次偶然的机会碰到有这种食材面藕，我也是抱着试试的心态买了一些，不知你们大家都吃过吗？还真别说比凉皮口感还独特，而且价格便宜又美味，还热量又不高，减脂期间的宝宝们可以放心入手。今天分享一道——番茄吸汁面藕，这做法觉得与众不同，尤其是面藕吸取了浓浓的番茄汤汁，不仅开胃还营养全，一口一个吸汁，吃得超级过瘾。

01番茄吸汁面藕

所有食材：面藕一小碗、番茄2个、鸡蛋1个、大蒜5瓣、葱花2根、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、蚝油一勺、白糖少许、鸡精少许

第一步：起锅加入适量清水，在等锅沸腾时，先将番茄清洗干净，接着在番茄上面轻轻划个十字口，然后待水沸腾后，把番茄轻轻放入开水中，用开水烫大约30秒左右，这样方便轻松去掉番茄皮。

第二步：烫好后，捞出番茄控水，再将番茄去皮，接着把番茄放在菜板上面，去掉根部，改刀切小块，切好后装入盘中，再将鸡蛋充分打散，备用。

第三步：取一空碗，把备好的面藕放在碗中，加入适量开水，用开水泡发的时候只需要泡发大约25分钟左右，如果使用冷水泡发需要1个半小时左右，待面藕泡发好，攥干水分，备用。

第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温4成热时，倒入一些蒜末，炒至锅底爆香后，接着把备好的番茄块倒入锅中，炒出汤汁，即可。

第五步：炒出汤汁后，加入一勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀，再在锅中加入适量清水，煮至沸腾，即可。

第六步：待锅沸腾后，淋入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，再把泡发的面藕放入锅中，最后加入少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，搅拌均匀，出锅前撒上一些葱花，即可盛出。这道番茄吸汁面藕就做好了，吸汁面藕，超级劲道，一口一个爆汁又过瘾，喜欢的一定记得收藏哦！

光盘贴士：小编建议如果时间宽裕，最好是提前泡发，因为开水泡发不仅会有所影响口感还易碎，还有的会出现泡发的不均匀，所以建议提前用冷水泡发，口感更佳哟！

大家都看到这了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！